Análisis Agroalimentario y de Higiene
Seguridad Total para su Negocio
En la industria alimentaria y la hostelería, la seguridad de los productos no es una opción, es una obligación legal y moral. En Laboratorio Yolanda Partal realizamos análisis de muestras de superficies y alimentos, garantizando que su empresa cumpla con las normativas sanitarias vigentes y proteja la salud de sus consumidores.
1. Análisis de Alimentos
Garantizando la inocuidad y máxima calidad de sus productos.
El control microbiológico y físico-químico de los alimentos es la primera barrera de defensa para prevenir toxiinfecciones alimentarias. Analizamos sus materias primas, productos intermedios y platos terminados para certificar que están libres de patógenos perjudiciales y son 100% seguros para el consumo humano, cumpliendo estrictamente con los criterios de la legislación europea.
2. Estudios de Vida Útil de los Alimentos
Determinando la caducidad óptima con rigor científico.
Realizamos el estudio de vida útil de los alimentos. Este ensayo es un requisito técnico imprescindible para que fabricantes, envasadores y restaurantes puedan establecer de forma precisa y justificada la «fecha de caducidad» o de «consumo preferente» en sus productos. Simulamos y evaluamos cómo evoluciona el alimento a lo largo del tiempo, asegurando que mantiene sus propiedades organolépticas y su seguridad microbiológica hasta el último día de su vida comercial.
3. Análisis de Superficies y Ambientales
La prueba irrefutable de que su limpieza funciona.
Una mesa de trabajo o un utensilio que parece impecable a simple vista puede albergar colonias invisibles de bacterias cruzadas. Mediante nuestros análisis, tomamos muestras biológicas de las áreas de manipulación, maquinaria y manos de los trabajadores. Son la prueba definitiva ante una inspección de Sanidad de que sus protocolos de limpieza y desinfección son verdaderamente eficaces.
4. Soluciones Integrales: Alérgenos y Planes de Higiene
Nuestro compromiso con la seguridad alimentaria va más allá de la analítica de laboratorio. Le ayudamos a gestionar la documentación obligatoria de su negocio:
Elaboramos las cartas de alérgenos de los diferentes platos de su menú, asegurando que informa correctamente a sus clientes y cumple con la Ley de Información Alimentaria (Reglamento 1169/2011).
Desarrollamos planes completos de higiene, garantizando la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los requisitos sanitarios de su establecimiento.
Diseñamos e implementamos sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) totalmente adaptados a la realidad de su empresa.
Proteja el prestigio de su marca y evite sanciones. Contáctenos y diseñaremos un plan de control analítico personalizado para su actividad.
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También puede llamarnos al +34 956 76 24 55